Det här är vad jag har gjort nu i början av sommaren. Det kan ta antingen en timme eller längre, beroende på om du har lättillgängliga svart-vinsbärsbuskar. Jag har vinbärsbuskar alldeles utanför vårat hus här i Bondersbyn. I vanliga fall brukar mamma göra den här saften, men eftersom jag är ensam här nu så frågade mamma om jag inte kunde göra den. Svaret var ett solklart ja, lite ansvar får man faktiskt ta om man bor ensam större delen av sommaren på det underbaraste stället på jorden!

Ja, ni kanske ville ha receptet på saften eller? Såklart! 

Hitta en eller flera svart-vinbärsbuskar och plocka de blad som ser hela och fräscha ut. Du ska fylla en 3-litershink med nedtryckta vinbärsblad.

1. Skölj bladen och lägg dem i en hink, ca 10-12 liter ska den rymma.
2. Tvätta och skiva citronerna.
3. Börja koka upp vattnet och allt socker, det tar nämligen ganska lång tid innan det har kokat upp.
4. Varva citroner, citronsyra och bladen i hinken.
5. När vattnet och sockret har kokat upp häller du det hett i hinken, över citronerna, citronsyran och bladen.
6. Rör tills citronsyran har lösts upp.
7. Täck över hinken med ett lock och låt den stå kallt i 4-5 dagar. Har du en källare är det ett perfekt ställe att sätta hinken på.
8. Sila saften och fyll i rena flaskor. Nu är den färdig att drickas. Om du inte dricker upp all saft direkt kan du frysa i flaskorna och plocka fram vid senare tillfällen, saften passar i alla de stunder.

Blanda saften lagom mängd vatten och njut i sommarvärmen!